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2013年4月 3日 (水)

自給自足?

今日は比較的時間があったので、後輩連れて我が山へ、筍堀に出かけた。もちろん授業中である。コマベースから15分くらいのマイマウンテン。例年ならまず、ドボン。猪に完璧に食べられていて、ここ5年ほどは、この時期の筍は口には入っていないのが実情。

けんど、この前の日曜日に、田んぼの合間に、鍬持って山へ行ったところ、あるではないか。そりゃあ猪君にも結構やられてはいるんだが、人間様が食うばあのものは、あちこちに出ていたのをしっかり確認して、我が家用だけは掘ってきていたんで、残りがあるのは明確。
んで、後輩とふたりで土嚢の袋へ3個ほど掘ってきたね。会社で皆様に配って、おしまい。ついでにキンカンちぎってきて、先程まで下ごしらえ。洗って、半分に切って、種をほじって、ステンの鍋にいれ、焼酎をひたひたまでいれ、弱火で40分。アルミ箔で落し蓋。40分経過したら砂糖をぶち込み、さらに40分・・・の弱火にかけ、現在に至ってる。
あ~肩がパンパン。細かい仕事の夜なべは、の~がわるい。

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