グルメ・クッキング

2013年4月19日 (金)

まずいのか??

Dsc00324庭の栴檀が昨年枯れた。こないだ見ると木耳がいっぱい付いてる。転移のいい日は鼻かんだ後のティッシュみたい。雨が降ると耳だね。キクラゲとはよく言ったもんだ。

ネットで調べてみると、食しても害はないみたいだが、ワイフは頑として食おうと言わない。ま~しいてうまいもんではないし、食感だけ?中華料理なら生きてくるだろうが、そのまま採取せず放置。
高知の友達はバイク乗りに行って、わらびや筍、イタドリ何かを貪るように採ってるから、これも食うんでななかろうか??
先日、檮原行って、もちろん仕事だが、道の駅でわさびの葉っぱを買ってきて、三杯酢でつけた。今日で3日目だから、ちょいと毒見。天然物のお湯で弾かすのよりは、柔軟だが、結構それらしい、弾き方。まああんまり卑しく食うと、拙者のマフラーが裂けるかもしれないので、ツマ程度・・。

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2013年4月 3日 (水)

自給自足?

今日は比較的時間があったので、後輩連れて我が山へ、筍堀に出かけた。もちろん授業中である。コマベースから15分くらいのマイマウンテン。例年ならまず、ドボン。猪に完璧に食べられていて、ここ5年ほどは、この時期の筍は口には入っていないのが実情。

けんど、この前の日曜日に、田んぼの合間に、鍬持って山へ行ったところ、あるではないか。そりゃあ猪君にも結構やられてはいるんだが、人間様が食うばあのものは、あちこちに出ていたのをしっかり確認して、我が家用だけは掘ってきていたんで、残りがあるのは明確。
んで、後輩とふたりで土嚢の袋へ3個ほど掘ってきたね。会社で皆様に配って、おしまい。ついでにキンカンちぎってきて、先程まで下ごしらえ。洗って、半分に切って、種をほじって、ステンの鍋にいれ、焼酎をひたひたまでいれ、弱火で40分。アルミ箔で落し蓋。40分経過したら砂糖をぶち込み、さらに40分・・・の弱火にかけ、現在に至ってる。
あ~肩がパンパン。細かい仕事の夜なべは、の~がわるい。

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2013年3月20日 (水)

微農薬米

赤いハンドルは冷静に乗れないので、神様が黒いのを送ってくれた。もちろん有料だが・・。川之江で投げたけど曲がってはいなかったんで、スペアにした。黒いハンドルはチョコバーならぬ、おっさんバーというらしい。Dsc00027_2

ピンボケ柑橘がおすすめの品である。先日このタンクのシールも剥ぎ取り、アルミの地肌にした。フェンダーも以前の白いのに交換。気に入ったのが目につくまではこのままで行こうと思う。
春になって、環太平洋なんじゃらの影響で関税800%?ちょい未満のコメ作りを強いられる。2反程度の山の田んぼ。きれは6枚。いかに小さな田んぼだこと。いっちょ前にせないかんことは街の(街には田んぼはないか・・・・)田んぼの10倍ほど。手間ひまは山の田んぼははるかに・・
完全にやけくそと意地と、趣味の世界でのコメ作り。それにしては収量があまりに少ない。街の田んぼの半分ばあである。なんとまあ非効率な農業だこと。でも、今年も懲りずに無農薬自家米作るもんね。猪と半分こ程度の・・・。
あ・・植え付け前に苗に殺菌を一回だけしますね。田植え前の苗に・・。無農薬米ではないね。完全には・・。ま~こだわりだけだね。はい。

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2013年2月 5日 (火)

Dsc000014人兄弟である。もちろん他人のことではにゃあわな。ワタクシのことである。別に自分でしくんだわけでもなく、意図あってこの世に出てきたのではないが、男のみの4人兄弟である。多分・・母は同一人物。

それのクリーンナップ、3番バッターが言わずと知れた私である。4番空振りの4男はとなりの町役場で、なんぞしよるみたい。給料もらってるんで、働いてるんだろう。

手癖の悪い(失礼)??1番バッターは要領も良く、センスもよく、こんなものをよくくれる。れっきとして鑑札買って合法的な漁師です。魚が横たわってる?皿はろ~山神だったらいいが、多分どこぞの引き出物。だろう。Dsc00008


日曜はこれで参戦。フェンダーは粉々にちった為、若干違う趣になってると・・。寒いのでエンジンオイルを0-40に換えたらいいが、寒いのと、今夜も酔っ払いかも、なので交換しない。今年になってS9交換して、三時間も乗ってないんで、まあいいか。あのオイルは10-30だったか??

タイヤの角が皆無。山も減ってる。でもまあ、川之江・・行くべ。

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2012年12月29日 (土)

ほぼアル中

今日はまずドライ500を軽くヤッテ、いつもの芋にしようかと思ったが、ウイスキーにあるモンが混ざっていて、酒税上はリキュール。の、ほぼウイスキー。に、ソーダをいれ、軽くかき混ぜ、アイスをいれ、庭で鈴なりになってる、色は最悪のすだちをチョイ絞り、土鍋にぶち込んだ、ポパイのようなかにのツメ?一番めんたまに近いマッスルなハサミのところ、をホクホクと喰いながら、上手に殻をコジ開けれることの出来た、愛媛、ミショウ湾産の牡蠣。加熱で食せと記述があったんで、これも土鍋行き。

あ~幸せ。正月元旦までに旨いモン食って、肥満傾向か・・

あすは秘境の実家にこもり、自家製蒟蒻を作るね。蒟蒻芋を煮て、石臼でつき、自家製広葉樹アクをいれ、しこたま、無心に石臼で突きまくり、丸めて、湯掻いて完成。半日で拳大のが30個くらいできる。とっても時間の無駄(笑)かも??

モンテッサ、今日はエンジン火入れて、洗って、ワックスかけて、シリコンスプレー吹いて、以上かな??

年が明けたら、乗れるかな・・

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2012年12月19日 (水)

暴飲・・

Cimg0167そ~いや~先月23日は鳥取で蟹三昧?つうばあは食ってないが、それなりに堪能。その前日は仕事関係の忘年会で日本酒をそれなりに・・・んで、日曜は神戸のポートピアホテルだったかな?甥の結婚披露宴。フレンチ、ワイン、などなど。つけはこっちに帰ってから。

何故か胸がムカムカ、恋ではないのは百も承知。昨日行きつけの居酒屋・・ちゃうねん、行きつけのクリニックへ診療予約。本日内視鏡検査。粘膜のジョウブイ、左の鼻の穴の操を破られました。ここのセンセには、下の穴も破られた・・

結果、飲みすぎ?潰瘍の兆候なし。血圧正常。僅かにすい臓に??これは一年以上痛みの収まらん、左肩や指先のしびれ・・のげんいんかとも???来週検査結果出るね。Cimg0092


ま~おしゃれなホテル。なが~いコート?着た。ドアマンか車係かしらんけど、凛々しく案内されて、おじゃましました。料理でうまかったのはこのノドグロ・・ボラの塩焼きや鮎の塩焼きなどは出てこない。あくまでホテルのフレンチ。ビールも最初のうちは女の子が注ぎにくる。隣のおっちゃんとさしあえない。高知県人・・卑屈になるね。

あ~異常なくとも、お腹の調子・・イマイチ吹ききらん、2ストみたい・・・

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2012年12月13日 (木)

柚皮マーマレード

Cimg0001うんうん、顔に似合わず今夜はクッキングですね。これは昨日搾って、水煮状態ですね。ほんでこんばんは水気を切って再度沸騰させ、黄色い砂糖をぶち込み、弱火でゆっくりマゼマゼ。Cimg0004


しかし流しや三角コーナーはひどいもんで、種と、なにやらわからんもんでぐちゃぐちゃ。ワイフが風呂から出てくるまでには片付けて、知らぬ顔でいたらバレなかった。もとより綺麗にの精神で、厨房にたつね。

昨日から・・つうよりも鳥取からの暴飲暴食で胃袋の状態が芳しくない。マフラーは正常で健全だが、燃料が入るECU?かな・・調子が悪い。明日の晩は仕事関係の忘年会で、土曜日は神戸だ。甥の結婚式。披露宴は日曜の昼間だから二泊せねばいけない。このまま正月までに数回の飲み会があるのを消化するためには、、気が遠くなる・・・。


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2012年12月 9日 (日)

う~む。何もできない。

Cimg0012今日はお天気が悪く?昔なら雨降りグリップの悪い試合のために、弁当二つバア持って、練習してたんだが・・すっかりお年を召した結果か?読書に決め込もうと・・しか~し、Cimg0014


悪友ピノキオが・・正月販売用のまな板を作ろうと・・結局先週ひっくり返ったモンテッサのダダボリのオイルの交換もできず・・せずに、木工加工。10数枚作ったんでラップして持ち帰り次回の販売に備える。Cimg0015


晩飯はこないだ買ってきた、蒜山焼きそば。晩飯だが昼膳。これいかに・・。ひと箱3パックだから、ワイフのエリザベスと完食。Cimg0016


さらに、こないだ買ってきた柚だが、絞ってゆず酢を摂って、皮はマーマレードにでもしようかと目論む。時間がかかるので明日か明後日にでも・・・。

しかしバイクは高知正蓮寺の土がついたまま・・・・。

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2012年11月26日 (月)

不完全燃焼かな?

Cimg0115まあそれなりには旨かった。ただヒトツ。海鮮丼は喰わなかった。食えなかった。胃袋ヒトツ。

蟹トロ丼と、茹で蟹はそれなりに。前の晩食った蟹寿司もそれなりかな。現地で食えば、テンションも上がってるしまずいものでも旨いはず。蟹は手や指がグチョグチョで写真にならないね。Cimg0126


目玉饅頭ならあまり手は汚れない。境港、水木しげるロード。ここはすごい人だな。高知県ももう少し馬力つけて、アンパンマンストリートか龍馬ロウドなど、適当にネーミングして客呼ばにゃあ、鳥取と肩並べる超ビンボー県の脱却は永遠にありえないね。鳥取の寿司屋のあんちゃんも言ってたね。

四国に帰ってサアビスエリアで気づいたこと。音楽、bgmの不景気なこと。購買意欲描き上げる曲をバンバン流さなきゃ・・

悔いが残ったのは赤いのと遭遇しなかった?ことかな。まあ、時間のズレがだいぶあったみたいで・・。

大山は雪被ってて、見事に美しかった。日曜の話だけど・。今日は生憎の雨、ガスで、景色は何も見えなかった。500メーター超えの中国山脈?山地超え、海をわたって四国山脈超え、往復約千キロ。ボロバンはよく頑張った。道中222222キロになったね。車メーター。もうちょい頑張ってちょ。

鯨海酔猪・・誤字許せ。


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2012年11月21日 (水)

グルメンツアー鳥取

非常にタイトな一日になりつつある。時間が少ない。まあ作らないだけだけど。忙しい時は充実して遊べたのは昔の話。現在は忙しかったら疲れが残り、充実して遊べない。

先日写真を整理してたら、TY175、RL,クライマー、ファンティック307、TLR200/220,青ガス(jtr250?)などなど懐かしいのが映ってた。何故か3台乗ったTL125とTL50,TLM220の写真はなかった。

晴耕雨読でもないが、昔(30年ほど前)は全日晴トラ雨トラ・・だったが、今は元気な状態で晴半トラ雨完読だな。整備ろくにしないでも壊れないバイクで、極道トライアル。せめてもと神様ショップでパーツを入手しお化粧などなど。

腰下割ろうかどうしょうかと思いつつ、まもなく師走・・・。まあ動くし異音もそれほどしないし先日テンショナー張ったし・・クリーナー清掃洗浄ばあでいいか・・。

あすは超忙しくコマが予定ぎゅうぎゅう。夜は飲み会、あさってから日本海へ・・カニカニカニ

海鮮丼・・蒜山焼きそば・・浜茹でカニカニ・・ブログネタもそれなりに頑張ろう。

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